梦想彩票站app登陆

产品展示

磐安云峰茶不但拥有“三绿”还香高持久含有兰花清香

作者:admin    发布时间:2019-08-31 10:08     浏览次数 :

[返回]

  磐安云峰茶是产于浙江省磐安县大盘山一带的茶叶,磐安茶叶生产历史悠久,唐代磐安产的“婺州东白茶”为宫廷贡茶之一。1986年荣获商业部“全国名茶”称号;1989年获“浙江名茶证书”;1991年在中国杭州国际茶文化节上被评为“文化名茶”

  生态环境:云峰茶产于浙江省磐安县大盘山一带,这里山高水◇…=▲○▲-•■□秀,林密雾重,泉水潺潺,幽兰溢香。土壤◆■肥沃,土层深厚,厚度达50~100厘米,有机质含量达3.5~14.●8%,得天独厚的自然环境为云峰茶品质形成提供了有利的条件。

  采摘工艺:采摘标准1~2级云峰茶为一芽一叶和一芽二叶初展,3级以下为一芽二叶,芽叶长度不超◆▼过3.5厘米,叶片开展角度不超过40度。鲜叶进厂后经3~5小时摊凉,水分失重5%左右。

  制作工艺:云峰茶炒制技术上吸取了西湖龙井、太平猴魁、峨眉峨蕊等名茶的技术精华,主要工艺分杀青、做形、烘干三道工序。

  杀青:在斜锅内进行。当锅温达160℃▪…□▷▷•左右,投入摊放叶150克左右,采用竹制炒手或棕帚均匀不断地翻动抛炒,炒至叶翠不老,叶熟不黄,折梗不断即起锅摊凉。

  做形:在平铁锅内进行,锅温80℃◁☆●•○△左右,投入杀青叶150~200克。采用抖、捺、理三种手法,做到嫩叶多抖,老叶◆●△▼●少抖,嫩叶不•□▼◁▼捺,老叶重捺,抖、理、捺三种手法灵活掌握,交替进•●行;当芽叶紧直成条,即起锅摊凉。

  烘干:分初烘和复烘两个过程,目的是蒸发水分,固定▽•●◆形状、增进香气;初烘烘温100~120℃,当含水量在30%左右,有刺手感即起烘摊凉。复烘采用文火慢烘的方法,达到干度均匀一▼▼▽●▽●致,香气透发的目的,当手捻即▼▲成末,含水量在6%左右下烘,摊凉分筛,除末去劣,包装贮藏。

  磐安云峰茶总的来说是“三绿一香”,即条索紧直苗秀,色泽翠绿,汤色嫩绿,叶底绿亮,香高持久,含有兰花清香。

  品尝云峰茶,最宜用玻璃杯,采用85℃左右的沸水冲泡,沸水冲后,展叶吐香,芽叶朵朵直立,上下沉浮,栩栩如生,形如兰花瓣瓣。品饮欣赏,口颊留芳,沁人肺腑,心旷△▪▲□△神怡。

  磐安云峰是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。

  磐安云峰中的这些天然营养成份对提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除▷•●烦、解毒醒酒、生津止渴、降火★△◁◁▽▼明目、止痢除湿等◆◁•药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑▲★-●血管病等疾病,有一定的药理功效。

  1、茶具:饮用磐安云峰,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶★◇▽▼•汤。

  2、水质:泡磐安云峰的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。

  3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质磐安云峰的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

  4、茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

梦想彩票站app登陆